TİRE ETKETLİ ÇİĞ SÜTÜNE BÜYÜK İLGİ

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın yaptığı düzenlemenin halk sağlığı açısından büyük önem taşıdığını vurgulayan Eskiyörük “Çiğ süt genel olarak evde yoğurt ve sütlü tatlı yapımında kullanılmaktadır. Bu bizim bir geleneğimiz. Geçtiğimiz yıl güvenli çiğ süt arayan tüketicilerimizin bu konudaki ihtiyacını fark edip, kontrolsüz ve tehlikeli olan sokak sütüne karşı sağlıklı bir alternatif olması amacıyla ambalajlı Ari Çiğ Süt üretimine başladık. Bakanlığımız da yaptığı düzenlemeyle bu uygulamamızın doğruluğunu bir kez daha tescilledi” dedi. Güvenli gıdaya önem veren tüketiciler tarafından Tire Süt Kooperatifi’nin çiğ sütünün büyük ilgi gördüğünün altını çizen Başkan Eksiyörük şöyle devam etti. “Çiğ sütleri günlük üretim yaptığımız için piyasaya sipariş usulüyle arz ediyoruz. Tüketicilerimiz, İzmir’deki her şarküteriden bir gün önceden sipariş vermek kaydıyla ulaşabilmektedir. Bu nedenle çiğ sütlerimize nasıl veya nereden ulaşacağını bilmeyen tüketicilerimiz en yakın şarküteriden talep edebilir ya da 0232 512 10 41’den doğrudan bize ulaşabilir.”

NASIL ÜRETİLİYOR?

Çiğ süt üretimi için müstakil dolum hatları ve benzeri koşulları sağlama konusunda önemli yatırım yapan Kooperatif, çalışmanın her aşamasında T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İzmir İl Müdürlüğü’nün görüşünü aldı. Bu çerçevede, hastalıktan ari işletmede otomatik sağım sistemleriyle doğrudan soğutma tankına sağılan sütler, soğutuculu araçlarla kooperatifin Tarım Bakanlığı onaylı süt işleme tesisine naklediliyor. Tesisin laboratuvarında mikrobiyolojik, fiziksel ve kimyasal testlere tabi tutulan süt numuneleri tüm testlerden geçtikten sonra özel hazırlanan müstakil hatlardan otomatik dolumla şişeleniyor. Paketlenen ve etiketlenen sütler, yine soğuk zincir içerisinde İzmir’deki seçkin şarküteri ve marketlere ulaştırılıyor.

ÖNCÜ İZMİR

Tire Süt Kooperatifi olarak Gıda Güvenliği konusunda önemli çalışmalar yaptıklarını belirten Başkan Eskiyörük, “Gerek sektörümüz gerekse tüketicilerimiz için en önemli konulardan birisi Gıda Güvenliğidir. Gıda Güvenliği konusunda Türkiye’nin öncüsü olan ilimize yakışır çalışmalarımızı sürdürüyoruz. İzmir İl Tarım Müdürümüz Ahmet Güldal’ın göreve geldiğinden bu yana büyük çaba sarf ederek üzerinde önemle durduğu konulardan birisi de hastalıktan ari süt işletmelerinin artmasıydı. Bizler de hastalıktan ari işletmelerin sütünü ambalajlayıp pazara sunarak İzmir’in süt sektöründeki öncülüğünü bir kez daha ortaya koyduk” dedi. Gıda Güvenliği için ilk şartın sağımdan-sofraya kadar izlenebilirliğin sağlanması olduğuna vurgu yapan Eskiyörük, diğer ürünlerde olduğu gibi bu sistemi çiğ sütte de sağladıklarını belirterek şunları söyledi. “Geçtiğimiz yıl ailelerimizden çok sayıda eposta ve telefon aldık. Yoğurt ve sütlü tatlılar çiğ süt kullandıklarını ancak nereden geldiğini bilmedikleri sokak sütünü kullanırken endişe duyduklarını ilettiler. Biz de bu isteklere cevap vererek sağımdan, şişeye hatta şarküteri rafına kadar izlenebilirliği sağlayacak veri ağımızı kurduk. İl Tarım Müdürlüğü kontrolörlerini de davet ederek bu sistemimizi denetlemelerini istedik. Sistemimizi onlar da onayladı. Bu sayede hiçbir hastalık mikrobu taşımayan ve antibiyotik riski bulunmayan çiğ sütü tüketicilerimize ulaştırıyoruz.”

DOĞRUDAN TÜKETİCİYE

Tire Süt Kooperatifi sayesinde üreticinin sütünün doğrudan tüketiciye sunulduğunu belirten Eskiyörük, “Tire Süt ürünlerini tercih ederek; sağlıklı besleneceğiniz gibi aynı zamanda büyük emek harcayarak üretimi sürdürmeye çalışan üreticileri desteklemiş olacaksınız” diye konuştu.

HASTALIKTAN ARİ İŞLETME NEDİR?

Kanun ve yönetmeliklerce belirlenmiş koruyucu hekimlik tedbirleri alınarak, hayvanların hastalıklar yönünden ari olduğu T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından onaylanan ve periyodikdenetlenen işletmedir. Hastalıktan ari işletmelere Bakanlık Onaylı Sertifika verilir ve işletmedeki olası bir hastalık durumunda bu sertifika iptal edilir.

HALK SÜTÜ BÜFELERİ KURULMALI

Hem üreticiyi hem de tüketiciyi korumak için Halk Sütü Büfeleri Projesi hazırladıklarını belirten Eskiyörük, “Sütün kooperatiflerden temin edilerek halka direk satışı için toplu taşıma alanlarına kurulacak Halk Sütü Büfeleriyle tüketicilerin güvenli gıdaya kolayca ulaşmaları sağlanmalıdır. Böylelikle üreticiler de doğrudan desteklenmiş olacaktır. İzmir her alanda olduğu gibi bu uygulamasıyla Türkiye’ye ışık tutarak örnek olup öncülük yapacaktır. Tüm belediye başkanlarımızın duyarlı davranarak bu projeye destek vereceğine inanıyorum. Konak Belediyesi’nin başlattığı üretici pazarının yarattığı olumlu sonuçlar bu anlayışın somut göstergesidir” Mesajını verdi.