Gereli Kooperatifi'nden iki hamle birden

S. S. Gereli Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, topladığı sütleri mamule dönüştürecek girişimi başlatıyor. Mamul üretimine başlanmasıyla...

Gereli Kooperatifi'nden iki hamle birden
TAKİP ET Google News ile Takip Et

S. S. Gereli Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, topladığı sütleri mamule dönüştürecek girişimi başlatıyor. Mamul üretimine başlanmasıyla eş zamanlı olarak Ödemiş Merkez’de yurt genelindeki kooperatiflerin ürünlerinin bir arada satışının yapılacağı şarküteri de hayata geçirilecek.

S. S. Gereli Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi bölgede topladığı sütleri işleyeceği mandıranın inşasında sona geldi. Yakın zamanda üretime geçilecek mandırada bölge sütleri değerlendirilerek hijyenik ortamda ve el değmeden üretilmiş, üreticiden tüketiciye aracısız olarak üretilen mamuller vatandaşlara ulaştırılacak. Kooperatifin merkezi Gereli’de 2 katlı 750 metrekare alana inşa edilen üretim tesisinde son rötuşlar yapılıyor.

Ödemiş’in en merkezi yerinde şarküteri

Bugüne kadar topladığı sütleri bölgedeki süt mamulü üreticilerine pazarlayan kooperatif kendi üretim tesisiyle artık sütünü de işleyebilecek aşamaya evriliyor. Ortalama 35 ton süt toplanan kooperatifte mamuller için butik üretim öngörülüyor. Toplanan sütün bir kısmının işleneceği tesiste ilk olarak yoğurt ve peynir üretilecek. Yaz aylarında ihtiyacın artmasıyla ayran üretimine de geçilecek.

Üretim tesisinin çalışmalarıyla eş zamanlı sürdürülen şarküteri girişiminde ise mekânın tadilatı yapılıyor. Ödemiş’in en merkezi yerinde Hürriyet Caddesi ile Saracoğlu Caddesi’nin kesiştiği köşede bulunan 65 metrekare iki katlı mağazada çalışmalar tüm hızıyla sürüyor.

Tüketimde de sosyal bir amaç olmalı

Tadilatın sona ermesiyle şarküteri, Gereli ve bölge kooperatiflerinin ürünlerinin yanı sıra yurt genelindeki kooperatiflerden ve birliklerden gıda ürünleri temin edilerek aynı çatı altında buluşturulup üretici ile tüketicinin buluşacağı bir platformda doğrudan temin hizmeti verecek. Tüketimde de sosyal bir amaç aşılamayı hedefleyen kooperatif, tüketicileri bu şarküteri ile hijyenik, sağlıklı ve aracısız olarak uygun fiyatlı kaliteli gıdaya kavuşturmayı hedefliyor.

Butik üretim yapılacak

Kooperatifin girişimleri ve süreciyle ilgili olarak S. S. Gereli Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatif Başkanı Mustafa Gerçek şunları aktardı: “Süt İşleme tesisimizde butik üretim yapmayı düşünüyoruz. Planlarımız o yönde, çünkü mamulde kaliteyi tutturmak hedefimiz. Sağlık ve kaliteden ödün vermeden ve öncelikli olarak kendi bölgemize ürünlerimizi sunmak istiyoruz. Sütümüzü pazarlamada zaten sorun yaşamıyorduk. Yine topladığımız sütün bir kısmını pazarlamak, bir kısmını da işlemek niyetiyle yola çıktık. Mamullerimizi pazarlama konusunda endişeli değiliz.

Köy-Koop rehberimiz, İBB de destek verecek

Çünkü önce ürünümüze güven duyarak piyasada olacağız. Ve şarküteri de aynı zamanda yola çıkacak. Şarküterimizde ülkemizin her yerinden kooperatiflerin gıda ürünleri yer alacak. Bölge kooperatifleri ve üretimleri konusunda çalışmalarımızı tamamladık. Köy-Koop’un bize hem tesis kurma hem de kooperatiflerle bağlantı konusunda çok önemli hizmetleri oluyor. Herşeyden önemlisi bizim için çok önemli bir rehberlik hizmeti veriyor, yol gösterici oluyor. Onlarla birlikte ülke genelindeki kooperatifler ve ürünleri konusunda araştırma, çalışma ve bağlantı kurma girişimlerimiz sürüyor. Ayrıca geçtiğimiz günlerde köyümüzü ve tesisimizi ziyaret eden İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Aziz Kocaoğlu belediye kurumları için ürün alımı yaparız dedi. Bu ziyaret sonrasında kendilerinin kooperatifimize süt tankı hibesi de gerçekleşecek.”

“Makine altyapısı birlik olmanın anlamı”

Kooperatifin bu aşamaya geliş serüvenini de aktaran Mustafa Gerçek, “Kooperatifimizin kuruluşu 2005 yılı. 2006 yılında da faaliyetine başladı. İlk olarak yem temini, süt toplama, tohum, gübre tedariki gibi çiftçilerin tarımsal girdilerini karşılama hizmetiyle yola çıkıldı. Bugün yine aynı hizmetlere devam ederek yenilerini ekledik. İşte tesisimiz ve şarküterimiz hayata geçiyor. Köyde ve köylüde bulunmayan makinaları satın alıp kullanıma açtık. Makine alt yapısını gerçekten önemsiyoruz. Herkes her makinaya sahip olmak durumunda değil. Zaten ülkemiz şartlarında çiftçinin kazancıyla bu yatırımı yapmasını beklemek büyük haksızlık. Birlik ve kooperatif olmanın önemi ve anlamı da burada yatıyor. Biz de bu anlayışla kooperatifimiz bünyesinde silaj makinası, balya makinası gibi makine altyapısını kurup ortaklarımızın ihtiyaçlarını gidermeye çalışıyoruz. Makine altyapısı yatırımları hep devam edecek. Her yenilik kooperatifimiz tarafından ihtiyaçlar paralelinde temin edilecek” dedi.

 “Vatandaşımız kazancın doğrudan üretenin cebine girdiğini bilecek”

Şarküteri konusunun Türkiye genelinde ilk kez yapılacak bir girişim olduğunun altını çizen Başkan Mustafa Gerçek, “Hizmete girecek şarküteriyi çok önemsiyorum. Tüketimde nitelik ve sosyal sorumluluk bilincini bir arada yaratmaya çalışıyor. İzmir Köy-Koop ile yaptığımız çalışmalar ve kurduğumuz bağlantılar sonucu 12 kooperatif ile bağlantımız sağlandı. Türkiye genelinde nitelikli gıda üretimi yapan kooperatif ve birlikler konusunda çalışmalarımız sürüyor. Şarküterimizin konumu ve mekânın önünün uygunluğu bize burada köylülerin üretimlerini her zaman sergileyebileceği ve satışını yapabileceği bir zemin de sağlıyor. Bunun da önünü açacağız. Paket gıda dışında sebze-meyve üreten bölge insanımıza da fırsat yaratacağız. Vatandaşımız ister içerden ister dışarıdan ne satın alırsa kazancın doğrudan üretenin cebine girdiğini bilecek. Tüketicileri ve Ödemişlileri bu sorumluluk anlayışı ve bilinciyle alışverişe davet ediyoruz” dedi.

Gülten Kır Güzel/Halil Yörük