Torbalı'da Kuru Domates Tarlaları Kırmızıya Büründü

İzmir'in Torbalı ilçesinde yaz mevsimiyle birlikte kuru domates üretiminde hareketli günler başladı. Türkiye'nin önde gelen kurutulmuş domates merkezlerinden biri olan Torbalı'da, sıcak hava koşullarına rağmen üretim tüm hızıyla sürüyor.

Torbalı'da Kuru Domates Tarlaları Kırmızıya Büründü

Nisan ayında tarlaya ekilen domatesler, Temmuz ayının gelmesiyle birlikte olgunlaşarak hasat ediliyor. Kamyon ve traktörlerle kurutma sahalarına taşınan ürünler, geniş sergi alanlarında işlenmeyi bekliyor. Toprak zemin üzerine serilen domatesler, bölgeyi adeta kırmızıya boyuyor.

Üretimde en büyük pay, Güneydoğu Anadolu’dan gelen mevsimlik tarım işçilerine ait. Aileleriyle birlikte bölgeye göç eden işçiler, kurdukları çadırlarda konaklayarak aylar süren sezon boyunca çalışma mesaisini sürdürüyor. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte başlayan mesai, akşama kadar devam ediyor. İşçiler, domatesleri ortadan keserek güneşe seriyor. Ürünler, talebe göre tuzlanıyor veya kükürtlü olarak hazırlanıyor ve yaklaşık bir hafta boyunca güneş altında bekletiliyor.

Günlük ortalama 100 ila 150 kasa domates kesen işçiler, parça başı ücret sistemiyle çalışıyor. Sıcaklık 40 dereceye ulaşsa da daha fazla ürün işleyebilmek için tempolarını düşürmeden devam ediyorlar.

Torbalı’dan Dünyaya Lezzet İhracatı

Bölgede üretim ve ihracat yapan firmalardan biri olan Kemal Saygıner, bu yılki üretim hedeflerinin yaklaşık 1000 ton olduğunu belirtti. Saygıner, “Domatesler kuruduktan sonra tesisimize getiriliyor, ön elemeden geçiriliyor ve soğuk hava depolarımızda saklanıyor. Amerika, Brezilya, Fransa ve Almanya başta olmak üzere 100’e yakın ülkeye ihracat yapıyoruz,” dedi.

Avrupa pazarında kuru domatesin kilosunun ortalama 3,5 avrodan, Amerika’da ise 4,5 dolardan alıcı bulduğunu ifade eden Saygıner, “Torbalı domatesinin aroması ve kalitesi dünya mutfaklarında tercih sebebi. Bu avantajı koruyarak ihracatımızı büyütmeyi hedefliyoruz,” diye konuştu.

Kuru domates sezonu, hem üretici hem de tarım işçileri için yaz boyunca yoğun mesaiyle devam edecek.